Undersøgelser har vist, at nogle mennesker reagerer på hvede og/eller gluten, selvom de ikke har cøliaki eller hvedeallergi. De får luft i maven, diarré og mavesmerter. Der er ingen blodprøver eller undersøgelser, der kan påvise tilstanden. Symptomerne minder meget om irritabel tarm.
Behandling af glutenintolerance går først og fremmest ud på at undgå gluten i kosten. Gluten findes i hvede, rug og byg, og det er derfor disse kornarter, du skal undgå.
Det er vigtigt at sikre, at du får tilstrækkeligt med fuldkorn, fibre, protein, jern og øvrige vitaminer og mineraler i din daglige kost.
Spiser du glutenfrit og har du fortsat symptomer kan du måske også lide af en irritabel tyktarm (se under Low FODMAP).
Gitte Bülow 